Tarta de chocolate

Postre tradicional para 12 personas aproximadamente, hecho en 1,30 h, y muy sencillo. Ingredientes para preparar Tarta Tres Chocolates. 150 g de chocolate negro.  150 g de chocolate con leche.  150 g de chocolate blanco.  150 g de azúcar.  750 ml. de nata.  750 ml. de leche.  3 sobres de cuajada.  un pqte. De galletas Maria.  60 g. De mantequilla.  y un chorrito de leche.

modo de preparación

Trituramos las galletas, podemos utilizar la picadora, le añadimos la mantequilla derretida y un chorritoo de leche. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor, lo ponemos en la base del molde lo metemos a endurecer en el frigorífico.  1ª Capa: De chocolate negro. En un cazo disolvemos un sobre de cuajada. En otro cazo ponemos 250 ml de leche y 250 ml de nata, añadimos 50 gr. de azúcar y el chocolate rallado.  Removemos continuamente hasta que disolver el chocolate por completo, cuando hierva, le añadimos el cacillo de leche en el que hemos disuelto la cuajada, removemos hasta que vuelva a hervir, lo retiramos del fuego y removemos hasta que pierda un poco la temperatura, lo volvemos a poner en el fuego, hasta que hierva otra vez. Vertemos el resultado sobre la base de galletas.  2º Capa: De chocolate con leche. Los mismos pasos que con la anterior pero con el chocolate con leche. A la hora de echarlo encima de la primera capa tener la precaución de poner una cuchara en medio para que el chorro no caiga directamente y la agujereé. La primera capa debe estar un poco cuajada pero no del todo, para que se peguen las capas entre si.  3º Capa: De chocolate blanco. El mismo procedimiento que en la anterior capa.  Cuando hayamos terminado con las tres capas lo ponemos a enfriar toda la noche, para que cuaje bien.